Bio Milchziegenbetrieb mit eigener Käserei
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Milder Ziegenkäse
Mit frisch herbem Schabziegerklee
Aus Weidehaltung
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Unser milder, cremiger Ziegen Weichkäse ummantelt von frisch herbem Schabziegerklee. Schabziegerklee erinnert an Liebstöckel, frisch herb
Kurz&Knapp:
| Gewicht | 0,130 kg |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung | Ziegenweichkäse |
| Lebensmittelunternehmer | Hof Rösebach |
| Herkunftsort | Thüringen |
| Nettofüllmenge | 100 g |
Ziegenmilch*, Schabziegerklee*, Meersalz, Kälberlab, Käsereikulturen*
*= Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Enthält: Milch
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1172 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 280 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 2 g |
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Doro Rapp –
mein absoluter Favorit!
Heiko Weil –
Ein Käsetaler mit dem wunderbaren Weichkäse, wie wir ihn vvl schon von anderen Talern kennen. Leicht salzig, gerade erst am verfestigen, wunderbar cremig. Der Geschmack auch hier wieder leicht nach Ziege, Milch ein wenig nach Heu und Wiese. Drische Säure im Käseteig. Die Umrandung mit dem Klee, der eine nussig, herbe Note hat, ist mir ein wenig zu dominant und unterdrückt den Geschmack des Käses nahezu komplett.
Dieser käse passt aber zu sehr kräftigen, leicht säuerlichen, eingelegten Gemüsen und zu kröftigem Brot. Wer dies mag auch Oliven aber auch Datteln passen gut zum Geschmack. Auf einem Käsebrett ist der Geruch dominant, aber in Kombination gut essbar.
Guten Appetit