Beschreibung
Das rote Geißlein ist ein halbfester Schnittkäse mit einem cremigen Schmelz. Egal ob als Geschenk oder für die Familie zur Brotzeit, überzeugt das rote Geißlein durch seinen milden Geschmack und seiner cremigen Konsistenz. Er ist mindestens 6 Wochen gereift.
Nachhaltigkeit ist uns wichtig, deshalb bekommt ihr das Rote Geißlein im Bienenwach-Graspapier verpackt zugeschickt.
TIPP:
Das Rote Geißlein passt zu Brotzeit oder als Snack zwischendurch.
KURZ&KNAPP:
halbfester Ziegenschnittkäse
Ohne Plastik verpackt
Aus pasteurisierter Weide-Ziegenmilch
Naturrinde zum Verzehr geeignet
Mindestens 6 Wochen gereift
Mindestens 45% Fett i.Tr.
Frei von Gentechnik und Konservierungsstoffen
Biologischer Landwirtschaft
Glutenfrei
Im Kühlschrank unangeschnitten mindestens 20 Tage haltbar
Ralf-Peter Laube –
Eigentlich bin ich kein so großer Hartkäsefreund, mir sind die weichen Käse lieber. Schon seit Jahrzehnten ist das so.
Aber diese halbfeste Käse hat es mir angetan.
Das Aroma bringt die Geschmacksknospen in Wallung und die Wurst bleibt liegen, weil da, innen drin, Einer ruft: Noch eine Schnitte mit dem „Roten Geißlein“ bitte !
Darum sind meine zukünftigen Bestellungen vollkommen klar – die Käsemeister müssen nicht andauernd neu lesen. Es wird immer so wie die letzte Bestellung sein, denn Geschmack ändert sich nicht.
In wenigen Tagen wird wieder gekauft.
Als ehemaliger Lehrer gebe ich eine Note 1 für dieses Produkt.
Ines Täubl –
Wir haben das Probierpaket bestellt und finden auch die zweite Sorte, Rotes Geißlein, absolut lecker.
Heiko Weil –
Das rote Geißlein, was erstmal garnicht so rot daherkommt wie der kleine Bruder, das Naturlaibchen. ABER, die Reifung, der Geschmack, cremig der Teig, sanft die Rinde. auch wenn man es nicht für möglich hält, aber sie sind unterschiedlich. Die Größe natürlich, aber irgendwie auch die Reifung im inneren. Es ist, entschuldigt den Vergleich, wie ein junger Gouda. Aber in sehr, sehr lecker. In der wriklich perfekten Reifungsstufe, schwebte er ein und wurde sogleich von der familie probiert. Und ich kann sagen, alle, groß und klein, mögen ihn. Ich kann nur sagen, ähnlich auch wie beim kleinen Geschwisterchen.
Der Ziegengeschmack den ja jeder immer erwartet ist da, aber sanft, der Teig ist cremig, die reifebläschen sind da, aber klein und schön verteilt. Die Farbe ist nahezu Cremeweiß ins Schneeweiß gehend. Der Geschmack ist ein ganz wenig nach Champignons, aber auch ein wenig nach Wiese und Stall. Nichts davon unangenehm oder hervorstechend. Einfach gelungen:
Ich habe ihn gestest mit dunklem Sauerteigbrot, Butter und verschiedenen, eingelegten Gemüsen. Dazu mit Tomaten und Obst mit leichter Säure. Wichtig ist die unterstützung zum reichaltigen Käse ohne den eigengeschmack zu unterdrücken. Mit Salat, auch Honig oder einem alkoholfreien, säuerlichen Weißwein, zu emofehlen.
Guten Appetit