Beschreibung
Ricotta ist eine Art Frischkäse, der nach der Käseherstellung aus der übrig gebliebenen Molke hergestellt wird. Dabei wird die Milch nochmal gekocht; daher der Name. Ricotta heißt nämlich “nochmal gekocht”.
Ziegenricotta hat einen milden leicht süßlichen Geschmack leicht säuerlich und frisch im Geschmack. Ohne Zusatz von Salz kann er als eine neutrale Basis für süße Nachspeisen und Brotaufstriche oder als Grundlange für deftige Cremes verwendet werden.
Tipps für Ziegen Ricotta:
Ziegen Ricotta kann man auf Brot genießen wie Frischkäse. Sonst lässt er sich super zum Kochen verwenden. Verfeinere deine Tomatensaucen damit. Verwende ihn als Basis für Füllungen, süß oder deftig in Pasta, Teigtaschen oder Quiches.
KURZ&KNAPP:
Ricotta
Im Kühlschrank mindestens 7 Tage haltbar
Aus pasteurisierter Weide-Ziegenmilch
Frei von Gentechnik und Konservierungsstoffen
Biologischer Landwirtschaft
Glutenfrei
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